我院师生助力中国菜走向国际舞台
来源:中瑞酒店管理学院 作者:徐燕 发表时间:2019-05-14 18:44:44  字号:

为了弘扬中华餐饮文化,促进陕菜走向世界,打造西安国际美食之都2019年5月10日,中国菜宴席展暨中外国际厨艺交流活动在西安曲江温德姆至尊酒店举行

来自15个省的代表性宴席和15台陕菜主题宴席同台展示中餐的魅力。10名境外厨艺大师与10名陕菜厨艺大师进行了厨艺交流,其中我院烹饪专业教师昝军宏参加比赛,旅游外语专业教师刘强担任现场英语翻译主持,我院学生担任现场礼仪并助力暖场活动。

                         

我院烹饪专业学生带来的一首《厨师之歌》首先拉开了比赛帷幕。来自台湾的《凤眼鲍鱼》、同盛祥的《羊肉泡馍》、日本的《鲷鱼刺身拼盘》、陕西工商职业学院中瑞酒店管理学院的《雁塔晨钟》.....博大精深的烹饪文化,衍生出多样的烹饪技法,成千上百种菜肴,尽显东西文化的奇妙。鲜香、酸辣、爽口、丝滑.....每一种味道的呈现,都是智慧的结晶。经典与创新的摩擦,东西文化的碰撞,精湛的技术,胸有成竹的表现,在刀光火影间让观众叹为观止。昝军宏的蒙眼切黄瓜也得到了评委和观众的一致好评。最后我院学生精彩的《礼仪操展示》让比赛画上了圆满的句号。

中国菜宴席展暨中外国际厨艺交流2019“中国菜”艺术节暨陕菜国际美食文化节的活动之一,是由中国烹饪协会、陕西省商务厅、西安市政府共同主办。旨在将陕菜的宣传弘扬推向国际,让中国乃至世界认识陕西美食,让陕菜品牌深入人心。(文/图 徐燕)



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