我院烹饪专业教师前往陕西旅游烹饪职业学院交流学习
来源:中瑞酒店管理学院 作者:田晶、刘强 发表时间:2020-09-14 15:03:24  字号:

为推进我院烹饪专业特色建设,202084日刘强老师带领烹饪专业全体教师前往陕西旅游烹饪职业学院交流学习。

陕西旅游烹饪学院院长王春丽、副院长杨文利对各位老师的到来表示热烈欢迎,并详细介绍了他们在人才培养、专业建设、校企合作等方面的成绩与经验,双方教师就烹饪专业的专业建设、课程设置、实训室建设的布局和规划等方面进行了交流。双方教师一致认为烹饪专业是职业学院特色专业,烹饪专业采用协会驻校、名企订单、企业教室、工学结合办学模式,以“培养具有工匠精神和国际视野的儒厨”为教学理念,培养出更多更优秀的烹饪专业人才。

陕西旅游烹饪职业学院始建于1994年,是中国烹饪协会在西北地区的全国烹饪实训示范基地。学院历史悠久,师资雄厚、设施完善,集教学、科研、职业技能鉴定为一体的职业特色院校。学院至成立以来,为国家培养了六万余名旅游烹饪类应用技能型人才。学院开办烹调工艺与营养、西餐工艺、旅游管理、酒店管理、餐饮管理、家政服务与管理、食品加工技术、电子商务等专业,在校学生3000余人。学院总建筑面积70000平分米,图书馆藏书百万余册,各种期刊百余种,拥有现代化标准的田径场、羽毛球场、篮球场、足球场、网球场、排球场等运动设施。浴池、学生餐厅、健身中心、生活服务中心等生活设施齐全。校园绿树成荫,环境优雅,体现了人与自然的和谐之美。

随后,全体教师在杨文利副院长的带领下参观了特色鲜明的荣誉陈列室、烹饪艺术品展览室、理实一体化实训室。大家仔细观看了学院的设施及各种展品,并不停地询问、拍照。


该学院教学设备先进,拥有3个校内现代化的实训示范基地、大师工作室、实训演示室、中西餐实训室、食品成分分析实验室、西餐料理铁板烧实训室、茶艺实训室、调酒实训室、中式前厅实训室、西式前厅实训室、客房前台实训室、客房服务实训室、形体礼仪实训室、计算机电教室、多媒体教室等100余间国内一流的旅游餐饮教学基地。 2002年应邀为美国总统夫人布什·劳拉在访华期间成功表演中华厨艺,名扬海内外。

通过此次参观学习,我院老师从中学习到了很多关于专业建设、课程建设和校企合作方面的宝贵经验,为我院烹饪专业的发展奠定了基础。(文/田晶、刘强 /刘强 )



友情链接